Салат из кабачков
Состав:
лук-1 кг
морковь-1 кг
кабачок- 1- 1.5 кг
яблоко кислое- 1 или 2 штуки
масло растительное-0.5 литра
томатная паста- 300 гр
перец черный- 0,5 чайной ложки
сахар- 0,5 стакана
соль- по вкусу
Приготовление
Морковь, яблоки, и кабачки натереть на мелкой терке. Лук мелко покрошить. Морковь и лук обжарить отдельно, все кроме перца сложить в большую жаровню и тушить до готовности, перец добавить в конце приготовления. Для зимнего хранения добавить уксус. Очень вкусно. Приятного аппетита.