Икра из кабачков
Кабачки 3 кг.
Чеснок 10-20 зубчиков
Томатная паста 400-500гр.
Майонез оливковый – 100 гр.
Сахар от ¾ до 1 стакана
Соль – 1 ст.л.
Красный перец – 1 ч. л.
Масло растительное – 200гр.,
Кабачки и чеснок пропустить через мясорубку, варить 2,5 – 3 часа, добавить 1 ч.л. эссенции, закатать
1 большой кабачок имеет массу приблизительно 1,5 кг. .